Verdure gratinate

...un ventaglio di colori!

Spuntare le zucchine e tagliarle a fettine sottili (3mm) per la lunghezza. Affettare i pomodori a rondelle (5mm). Sbucciare le melanzane e affettarle nel senso della lunghezza. Pulire il peperone dai semi e tagliarlo a strisce.

In una padella antiaderente e capiente scaldare l'olio per frittura. Friggere le verdure per qualche minuto e farle scolare su un piatto ricoperto con carta da pane per assorbire l'olio in eccesso.

Oliare una teglia da forno sufficientemente capiente e trasferirci le verdure. Condire con sale, pepe ed un filo di olio EVO e cospargere con il pangrattato. Gratinare a calore moderato, in forno preriscaldato, per qualche minuto.

Provato & Approvato by Kuggi