Pomodori interi in conserva

...la Kuggi non può farne a meno!

Scottare i pomodori in acqua bollente per mezzo minuto e spellarli.
Con un coltello aprire un foro al posto del gambo, strizzare leggermente in modo da far fuoriuscire i semi e l'acqua in eccesso.
Inserire i pomodori spellati nei vasetti, pigiandoveli il più possibile e chiudere con il coperchio.

Mettere i vasetti nel calderone e coprirli con acqua fino a 2-3 dita sopra il coperchio.
Accendere il fuoco, far scaldare l'acqua e dall'ebollizione far passare 25 minuti prima di spengere.

Nota:
La resa della conserva è circa il 60%.

Provato & Approvato by Suor Pierottola