Pizza vegetariana

...con verdure di stagione

Spuntare la zucchina e tagliarla a fettine sottili (3mm) per la lunghezza. Affettare il pomodoro a rondelle (5mm). Sbucciare la melanzana e affettarla nel senso della lunghezza. Pulire il peperone dai semi e tagliarlo a strisce.

In una padella antiaderente e capiente scaldare l'olio per frittura. Friggere le verdure per qualche minuto e farle scolare su un piatto ricoperto con carta da pane per assorbire l'olio in eccesso.

Tagliare la mozzarella a dadini.
Stendere la pasta di pizza e posizionarla in una teglia precedentemente oliata. Posizionare le verdure uniformemente sulla superficie e ricoprire con la mozzarella. Condire con sale, pepe e olio a filo.

Preriscaldare il forno a 180 gradi ed infornare per 30 minuti.

Provato & Approvato by Pistis